Une huile d'exception pour accompagner tous vos plats, sucrés ou salés.
Découvrez sans plus tarder l'huile d'olive Petalidi !
Une huile monovariétale
L'huile d'olive Petalidi est extraite d'une seule variété d'olives : La Koroneiki.
Qualifiée moultes fois de "reines des olives", elle ravira vos papilles aussi bien pour relever une salade que pour accompagner la cuisson de vos plats.
Première pression à froid
Une pression traditionnelle purement mécanique à une température de 21°C, pour garantir la conservation de toute sa saveur et de ses nutriments.
(La loi européenne a défini la température maximale à 27°C pour pouvoir arborer une "première pression à froid".)
Récolte précoce
La jeunesse des olives assure non seulement la richesse en polyphénols mais également l'action anti-oxydative qui est responsable de son ardence, ou piquant. Bonheur des amateurs, elle surprendra par son goût épicé, puissant, caractéristique de la variété.
Le Saviez-Vous ?
L'olive Koroneiki, "reine des olives grecques".
L'huile d'olive issue de la variété
Koroneiki possède des valeurs nutritionnelles élevées et est
particulièrement riche en polyphénols !
Son acidité est remarquablement faible, comprise entre 0,20% et 0,50%, donc bien inférieur au seuil de 0,80% défini comme limite de la qualification "huile d'olive extra-vierge".